2.燒開水的同時把芥末洗凈，瀝幹水分。
3、清洗準備好的容器、罐子、鋼瓶等。都還好。
4.在容器裏放壹層洗凈瀝幹的芥末，再放壹層食用鹽。
5、壹層芥末和壹層食用鹽，所有芥末打碼後，在上面放壹層食用鹽。
6.將燒開的溫水倒入容器中，然後蓋上蓋子。壹般7-10天就可以吃了。
1，新鮮小黃魚，清理幹凈，去內臟，去腮，去黑膜，用少許鹽把魚擦幹凈，然後整齊的放入冰箱冷凍。
2.解凍前用清水沖洗幹凈，將小黃魚用清水蓋好，水泡熱2-3分鐘。再次用清水將小黃魚蓋好，繼續用熱水浸泡3-5分鐘。看看小黃魚有沒有完全解凍。如果還沒有完全解凍，再次用清水和熱水解凍。