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月餅可以放在冰箱裏冷凍嗎?

1,視情況而定。通常情況下,不建議把月餅放在冰箱裏冷凍。月餅原料中的澱粉經過烘焙成熟後變軟,口感細膩,就像米飯壹樣。放在冰箱裏幾天就會變硬。

2.在低溫下,月餅的熟面粉會析出水分而老化,使月餅變硬,口感變差,容易發黴。

3.但是,壹些新的月餅,如冰淇淋月餅和冰皮月餅,可以存放在冰箱裏,在冰箱裏冷藏後味道更好。