淡水蝦
青蔥
姜片
爆炒大蝦的做法
蝦仁洗凈，去沙線，下半部取出備用，用料酒和鹽腌制5分鐘，放入青蝦翻炒。步驟1。
將料酒、醬油、鹽、雞精、糖、醋、香油放入碗中調成汁炒大蝦。第二步
鍋裏放油，七成熱時炒蝦頭，取出蝦頭，放入蝦，炒至蝦變紅，再放入姜片和蔥段炒青蝦。第三步。
炒好後將混合汁倒入鍋中攪拌幾下出鍋。