調料:腐乳1/2塊，醬油1小勺，糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末。
2.實踐
(1)杏鮑菇洗凈，入蒸鍋蒸8分鐘；如果是幹杏鮑菇，先用清水洗凈，用水浸泡至軟身。
(2)將所有調料攪拌均勻；
(3)杏鮑菇蒸好後晾壹會，用手撕成絲。最好不要用刀切成絲；
(4)將調料澆在撕好的杏鮑菇上。