咖喱土豆做法如下：
準備材料：土豆、咖喱、胡蘿蔔、洋蔥。
1、將洋蔥洗幹凈切成塊。
2、將土豆去皮洗幹凈切成滾刀塊。
3、炒鍋放橄欖油加熱，洋蔥入鍋煸香。
4、加咖喱粉翻炒。
5、土豆入鍋翻炒。
6、加適量水，蓋上鍋蓋燉。
7、其間要適時翻動。土豆燉至熟時，加鹽、白糖。炒均勻即可出鍋裝盤。
8、咖喱土豆成品圖。