1、降糖蔗：含有豐富的甘露醇和δ-琥珀糖醇等生物活性物質，口感清新、香甜可口，適合糖尿病人士食用。
2、金絲糖蔗：甜度高、色澤金黃、纖維細嫩，又被稱為“冰糖蔗”。熟食後表面易出現壹層白色的糖霜，口感鮮美、清甜。