黃陂鼓以優質大黃陂果為原料，去核、鹽漬、曬幹、蒸熟，加入白糖、甘草粉、香料，反復蒸熟、曬幹。果味清香，微有嚼勁，酸甜可口，入口清香。
黃陂豆豉具有消食健胃、祛風化瘀、止咳化痰、生津止渴、行氣止痛等功效。因為富含黃連素，有助於降低三高。