吃點清淡的，可以把臘肉切片，放在盤子裏，弄點姜蒜末，直接放蒸鍋裏蒸。這種原味比較濃；
如果喜歡炒菜，也是切片(如果臘肉鹹，可以先泡水)，姜切末，蒜切末，蒜苗切段，辣椒切片或剁碎(如果不能吃太辣，用新鮮的青紅椒，如果能吃辣，用幹辣椒或指天椒)。鍋內倒入植物油，如花生油，先將臘肉片煎至微焦，再放入姜、辣椒。.......