1.將大蒜壓碎，生姜切片。
2.魷魚切塊，鍋中放料酒和姜，去腥潑水，壹卷撈起瀝幹水分備用。
3.芹菜切條，鍋中放少許油，保持綠色，瀝幹水分備用。
4.火鍋，油，蒜。姜、魷魚，加少許鹽翻炒，再放入芹菜翻炒，再加鹽、醬油調味即可食用。