1.將買來的雞肉清洗幹凈，去除內臟，卸成大塊；
2.將洗凈的雞塊放入沸水中焯2-3分鐘，洗凈，放入砂鍋中，加足水；
3.加入姜片、紅棗、香菇(提前泡好)，大火燒開，文火煮1.5-2小時；
4.烹飪前加入適量的鹽，如下圖所示:
5、終於出鍋可以吃了，如下圖所示: