材料
材料:帶魚800克，
調料:生姜10g，花椒5g，八角5g，豌豆澱粉10g，鹽5g，植物油50g。
工作方法
1.帶魚去腸、去頭、去尾，刮鱗，洗凈，切成5厘米長的段，然後用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制，用澱粉調好水成糊狀。
2.鍋內植物油加熱，取出帶魚段，逐壹放入油鍋內，文火煎至兩面金黃，撈出即可食用。