1，用途:匕首用於軍事、格鬥、狩獵等領域，殺傷力和攻擊性強，而水果刀用於切水果、蔬菜等食材，也可用於日常生活中的其他切割任務。
2.設計:匕首設計有鋒利的刀刃和細長的刀刃，方便刺和切，水果刀設計有較小的刀刃和較寬的刀刃，方便切水果、蔬菜等食物。所以水果刀和匕首的區別就是用途和設計的不同。