工具/材料:鍋、盤子、鏟子、蝦頭、食用油。
1.鮮蝦頭洗凈瀝幹水分。
2.炒鍋放入適量食用油，小火加熱。
3.油微熱時，放入蝦頭，攪拌，翻面。
4.保持小火。十分鐘後，蝦頭會逐漸變脆。稍微冷卻後，瀝幹油，取出盤子。
5、鮮美的蝦油出鍋，面條會增色不少。