1，抑菌消炎:紅辣椒中含有辣椒素，具有抗菌消炎的作用，可用於濕疹、皮炎等皮膚病的輔助治療。青椒不含辣椒素，在這方面的作用比較弱。
2、增強免疫力:紅辣椒可以增強人體免疫力，有助於提高人體抵抗力，預防疾病，而青椒在這方面的作用相對較弱。