1，材料:菠菜6兩左右，油適量。菠菜去根，去老葉，沖洗幹凈，用清水浸泡壹會兒。用手模擬洗衣機的動作，打圈攪拌，洗掉沈澱物。大菠菜可以切成段。
2.鍋中水燒開，放入菠菜焯水(不超過10秒)，立即撈出，沖洗幹凈放涼，瀝幹水分。
3、起油鍋，加熱後將菠菜翻炒，加鹽，水煸炒後上桌。