2.菊花腦還含有豐富的蛋白質和脂肪，有壹種特殊的芳香氣味。在炎熱的夏季，容易出現胃熱不適和便秘、口苦。菊花腦可以涼拌，也可以煮湯，有清熱涼血、調節食欲的功效。如果經常頭痛，視力有問題，可以適當吃菊花腦。