2.空氣油炸鍋是壹種可以利用空氣來油炸的機器。它主要是用空氣代替原來煎鍋裏的熱油，利用類似太陽熱空氣的對流來加熱食物，吹走食物表面的水分，使食材脫水，表面變得金黃酥脆，達到近似油炸的效果。它可以用於各種油炸食品，包括油炸元宵。用空氣炒元宵要註意提前紮壹些小孔，避免爆開。