米粉的熱量為356大卡，米飯的熱量為116大卡，米粉碳水化合物含量較高，其它營養價值略遜於同類食物。米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。