如果紅燒肉大小適中，鍋裏的湯剛剛好，燉30分鐘就可以熟了。但如果紅燒肉量大，或者湯太多，那麽燉30分鐘可能就不夠了。
為了保證紅燒肉能夠燉的恰到好處，建議在燉的過程中用筷子或者刀子檢查紅燒肉的成熟度。當紅燒肉變得軟糯，湯汁粘稠的時候，就可以關火享用這道美味的紅燒肉了。