煮熟的蘑菇第二天可以吃。蘑菇煮熟以後如果當天沒有吃完，到第二天再吃的話也是可以的，但壹定要註意做好殺菌工作，把蘑菇徹底加熱。
蘑菇隔夜以後會產生很多的細菌，因此如果吃隔夜蘑菇壹定要徹底加熱，而且最好放在冰箱裏儲存。