小麥胚芽對人體有什麽好處？

小麥胚芽中含有大量的生殖酒精，是維生素e的最佳來源。

麥胚中還含有豐富的必需脂肪酸，可以幫助調節激素，強化腦細胞和神經細胞，增強免疫力。但不飽和脂肪酸容易被氧化變質，需要用不透明的材料保存，冷藏或冷凍，避免與空氣或光線接觸而氧化。