嫩葉制成的1 g苦丁茶，可沖泡150ml的水，茶味濃郁，沖泡8次-10次依然濃郁，是普通茶葉無法比擬的。由成熟葉制成的茶葉，先苦後甜，無青味，味濃緩釋，耐沖泡為主要特點。
苦丁茶與其他茶葉的比例為1: 9，最高比例不能超過2: 8，否則苦丁茶會掩蓋其茶葉的味道。