1、把豬蹄洗凈,刮幹凈皮毛,
2、用水沒過豬蹄，加黃酒10毫升，煮10分鐘，撈出時立即投入涼水中過冷河。這壹步主要是去除雜質和腥氣，過冷河是為了豬蹄有嚼勁。
3、適量黃芪與通草壹同放在沙鍋裏,加1.5千克清水煮成湯.先用急火,水開後改成慢火,煮1-2個小時即可.