1土豆去皮備用
2.切成小手指粗的均勻條狀，清水中浸泡
3.水中加入適量食鹽，浸泡半小時左右
4.將薯條煮熟，稍微變色即可，不要煮爛
5.撈出晾幹
6.裹上薄薄壹層澱粉
7.油溫6、7成熱的時候放入炸制
8.稍微變色後撈出
9.油溫8成熱時候復炸壹遍，呈金黃色撈出
10.撒上少量食鹽攪拌均勻即可