不需要放小蘇打或者堿面，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋1個、玉米面50克、清水550毫升。
1、雞蛋打散。
2、倒入玉米面、清水50毫升，攪拌成面糊。
3、清水500毫升大火煮沸，倒入面糊，攪拌均勻。
4、倒入蛋液，攪拌均勻。
5、大火煮沸、
6、盛出，完成。