涼拌韭菜
1、水開放韭菜跟部焯水20秒。
2、放韭菜葉繼續焯水至熟。
3、撈出過下涼開水，撈出淋幹水分備用。
4、碗裏放蒜末小米辣，加壹勺白芝麻。
5、淋入熱油激發香味。
6、加壹勺生抽。
7、小半勺老抽。
8、少許鹽雞精。
9、大半勺白糖。
10、勺老幹媽攪拌均勻。
11、料汁倒至韭菜上攪拌。
12、加少許香油攪拌均勻即可。