2.把雞腿洗幹凈，放在盤子裏。加入料酒和鹽拌勻，腌制半小時左右。
3.腌制好的雞腿裹上酥脆的炸粉。
4.鍋中加入食用油，加熱至六成左右。用筷子夾進去後，筷子上有小氣泡，放入裹著香脆炸粉的雞腿。
5、中火慢慢煎至兩面變成金棕色，在煎的過程中可以用筷子翻動。