如何做油炸糕？

油炸糕1、原料配比：糯米面700克，豆餡400克，糯米面肥300克，白糖100克，堿液適量，耗油量為250克。

2、制法：（1）把糯米面肥放入盆中，加入溫水約350克，倒入糯米面，合成糯米面團，稍餳之後，加入少量堿液揉勻。（2）取50克面團放在左手上，按扁成壹厘米厚的圓餅。（3）將豆油放入鍋中，燒熱約160度，下入生坯，炸熟成棕紅色，撈出放入盤中，加入白糖即成油炸糕。