雞蛋，3個西紅柿，2個醬油，鹽，澱粉，香菜，香油，蔥，姜，蒜。
西紅柿雞蛋怎麽腌制？
西紅柿洗凈，去蒂。在沸水中焯壹下，去皮，切塊。
雞蛋被打碎了。
鍋裏熱油，放入蔥、姜、蒜，炒西紅柿。
加入鹽、醬油和水。
澱粉增稠。
鍋燒開後，倒入蛋液，貼在鍋邊慢慢倒入，雞蛋就切片了。
出鍋，少許香油，適量香菜。