君達料理，豆科二年生草本植物，高80 cm。根為紡錘形或分枝狀，厚而多汁，葉簇生，長圓形或卵圓形，基部截斷，頂端鈍，全緣；莖生葉小，卵形或長圓狀披針形，葉淡綠或深綠色，光滑不均勻皺縮，脈紫紅色，葉柄厚。