材料:半只雞，幹辣椒，胡椒粉，姜蒜，蔥。
練習步驟:
1.將雞肉切成小塊，洗凈，控幹水分。
2.加入壹個雞蛋、半勺胡椒粉、適量鹽、壹勺白酒、兩勺醬油，拌勻。
3.半碗玉米澱粉，攪拌均勻，腌制30分鐘。
4.油五成熱，放入腌制好的雞塊，慢火煎至表面金黃。
5.提高油溫，再次炸至雞塊焦黃。