1、材料：排骨1斤、甜玉米2只、枸杞子適量、鹽1小勺、糖2大勺、花雕（料酒）3小勺、姜片若幹。
2、排骨剁小塊，玉米切小柱體。
3、排骨焯過熱水備用。
4、將排骨、玉米置壓力鍋中。
5、加鹽1勺，加糖3勺。
6、加花雕3勺，加枸杞和姜片若幹。
7、加清水漫過食材後蓋鍋壓制20分鐘即可。
1.民間有“九雌十雄”的說法，主要是指每年農歷九月雌蟹產卵，此時蟹黃飽滿，營養價值高；農歷裏，公蟹的蟹膏飽滿鮮嫩，是吃的最好時機。所以大閘蟹最肥美的季節大概是每年農歷的9-10分鐘。
2.其次，每年寒露過後，大約165438+10月初也是吃大閘蟹的最佳時間。這個時候是大閘蟹回歸的季節。這個時候的大閘蟹又厚又嫩，好吃又香。