調味料：鹽，雞粉、味精、香油、砂糖、生粉、
魚露和煎好的蒜油。
做法：1、鰻魚宰殺後剁成塊備用。
2、幹蘿蔔粒和蒜蓉用油煎香，撈起，
加入調味料拌成蒸料。
3、把剁好的鰻魚和蒸料拌勻，腌10分鐘。
4、水開。上籠大火蒸15分鐘即可。