鴨架湯油熱翻炒後，大火煮開小火燉之後好喝，具體的做法如下：
主料：鴨架。
輔料：蔥、姜、料酒、開水、油、鹽、雞精。
1、鴨架、蔥姜備好。
2、油熱下入鴨架翻炒，壹定要不斷地攪動，炒制金黃色。
3、加料酒、蔥段姜片炒香。
4、加開水加鹽、雞精，大火煮開轉為中小火。
5、煮至奶白色，加上蔥花就可以起鍋了。