早稻叫什麽名字？

早稻。就同類型大米而言，壹般情況下，早稻的白肚大，角質粒少，品質比晚稻差。早稻谷米疏松，抗壓能力差，加工過程中容易產生碎米，稻谷產量低。而晚稻谷米品質紮實，抗壓性好，加工過程中碎米少，稻谷產量較高。就米的口感而言，米早於米。