2.做法:將魚宰殺洗凈，在魚的兩側畫花刀，放在塗油的盤子上；辣椒洗凈切絲；生姜洗凈切片；洋蔥清洗後，1棵樹切絲，另外2棵樹紮成洋蔥結；將料酒、魚露、豬油、胡椒粉倒入盤中，放入蔥、姜，蒸10分鐘；魚蒸好後取出，去掉蔥和姜，在魚上撒上辣椒絲和蔥絲；將香油和食用油放入鍋中加熱，