水煮牛肉不加肉桂和生姜？

我不會放過很多朋友都知道，肉桂是香味很好的香料之壹。但是，肉桂的味道太霸道了。無論是紅燒還是燉煮，加入肉桂都會嚴重影響湯和肉的口感。所以，燉牛肉的時候不要加肉桂！

燉牛肉盡量不要放姜，除非牛肉不新鮮。因為新鮮牛肉沒有異味，所以不需要放姜來聞。如果加了姜，牛肉的原味就沒了，湯也就沒了那種鮮肉。