1.取出柚子皮，盡量不要帶白色部分
2.加入白糖，腌制過夜
3.腌制過夜後，皮變軟，有些液體出來
4.放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮
5.煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可
小貼士
如果不喜歡柚子皮的苦澀味道，皮先用水煮開後，倒掉，在放入涼水煮浸泡壹天。