1，幹黃瓜需要加鹽。
2.黃瓜幹是腌制脫水的，所以壹定要加鹽。幹黃瓜時，需要註意的是黃瓜不能焯水。新鮮的黃瓜吃起來又脆又嫩。如果焯水，味道會變軟。幹了之後口感不會酥脆，僵硬，不容易幹。黃瓜是壹年四季的常規蔬菜，脆嫩多汁，品種繁多。