據聚魚生活網查詢，食品中海藻糖的含量壹般為0.1%-1%，可用於可可制品、餅幹、糖果、蛋糕、糕點等。使用海藻糖可以增加食物的口感，增加食物的味道，改善食物的口感，降低食物的脂肪含量，增加食物的吸水性，增加食物的低無水酒精指數，保持食物的原味，保持食物的口感，使調味料更加美味。