貓爪菜產自哪裏

貓爪菜為春季山菜，維生素C含量很高，根可入藥。我國和朝鮮有采食習慣。春天適時割取嫩芽，以葉尚未完全展開時為最好，其養分含量豐富，含胡蘿蔔素、維生素B2和維生素C等。食用方法壹般采摘鮮菜後用開水焯壹下炒食或沾醬吃，其味甚佳