2.但是新鮮竹蓀有很多部分是需要去除的，比如根部，感覺像甜點壹樣神奇。
3.底部的小白圈也要去掉。
4.頂部那層又黑又薄的傘蓋要去掉。這部分顏色深的其實是竹蓀的孢子，超級臭吸引昆蟲。在竹蓀基地，基本上聞壹下就能知道竹蓀哪個棚露得多。
5、用水清洗。新鮮的竹蓀特別脆，洗的時候要小心處理。