咖喱粉配料表

咖喱粉由姜黃粉、白胡椒、香菜(芫荽)籽、茴香、肉桂、生姜、八角(茴香)和胡椒(川椒)等香料制成。它的顏色是姜黃，又辣又香。

因為咖喱粉略苦，在加工成醬料時，必須多使用蔥、蒜等材料進行翻炒和調配，才能更好地帶出咖喱的風味。

咖喱由許多香料組成，如丁香、肉桂、茴香、茴香籽、小豆蔻、芫荽籽、芥菜籽、胡蘆巴、黑胡椒、胡椒和用於著色的姜黃粉。