目前市面上的煎餅機多采用鑄鋁或鑄鐵制作烤盤，並在此基礎上添加不粘塗層，避免粘鍋現象的發生。
兩種材料相比，鑄鋁的優點是價格便宜，導熱性好。只要塗層完好無損，就不會對人體造成任何傷害。從綜合性能來說，並不遜色於鑄鐵，因此在煎餅機器領域得到了廣泛的應用。