燜面是幹面還是鮮面？

我們從超市買面的時候壹般都是幹的，但是做燜面的時候要選擇濕面，所以這個時候做燜面的時候不能只蒸壹次。

我們應該先把幹面放在鍋裏蒸5分鐘左右，讓它們變濕，然後在表面滴壹點食用油，攪拌均勻，再進行下壹步。

燜面需要的蔬菜煮到七八層的時候，把事先準備好的濕面放在蔬菜上，不要攪拌，蓋上孟子約10分鐘，就可以享用了。