2.將羊肉放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水，用砂鍋煮。加入蔥、姜、蒜等材料和酒，蓋上蓋子，小火燉十五分鐘左右。
3、然後改中火30分鐘左右，再小火煨至羊肉變嫩，加鹽調味，挑出姜、蔥段；
4、用小白蘿蔔切好放入水中，去除羊肉膻味，出鍋煮熟即可食用。