首先妳要買壹個東北大茄子，壹斤左右
切塊，用面粉抓勻，防止出水
蒜是靈魂，不要吝嗇
蔥，蒜，海鮮醬油，醋，糖，蠔油適量調汁
濕澱粉調出奶油感，能掛在筷子上的感覺
油鍋倒油，茄子裹上濕澱粉油炸撈起
把醬汁倒入鍋中，起小泡後倒入番茄、青椒、炸茄子，均勻翻炒，起鍋