練習:
1.油炸花生，冷卻。
2.熏制後切成花生丁，放入沸水中焯壹下。
3.在碗中放入醋、少量糖、鹽和白胡椒，放入花生和熏幹，攪拌。
4.把香菜切成小塊，放在花生上。
要點:醋要比花生多，最好用陳醋，少放糖、鹽、白胡椒，有淡淡的味道。