芥末粉怎麽做夠辣？

那要看妳是想做黃芥末還是綠芥末了。做黃芥末比較容易，就是煮的時候加點白醋，然後密封讓它發酵20分鐘。做青芥末，要看妳用的是青芥末粉還是鮮辣根。如果是新鮮的辣根，要用專用的沙魚皮刷慢慢磨。磨碎的芥末可以和少許鹽壹起使用。(最好現在就磨。)至於芥末粉，要加冰水煮。