蕪菁，別名“蕪菁”、“諸葛菜”、“圓頭”、“圓根”、“菜”，在東北被稱為布留克、大頭菜，在新疆被稱為茶馬古，在拉丁語中被稱為蕪菁，蕓苔是蕪菁的壹個亞種，可形成肉質根的二年生草本植物。肥厚的肉質根可食用，肉質細嫩致密，可用於煎、煮。它在歐洲、亞洲和美洲都有種植。